每年的寒冬臘月，糍粑成了我心中的美食，對(duì)糍粑的感情，從幼時(shí)就已有之，然而三十多年后的今天，我對(duì)糍粑仍然是念念不忘，而最愛(ài)吃的糍粑，莫過(guò)于家鄉(xiāng)的糍粑。

    如今的超市里，大多都會(huì)在接近年關(guān)時(shí)，擺上各式各樣的糍粑，最常見(jiàn)的是米糍粑、高粱粑、綠豆粑，各種口味都有，形狀也是各有不同。有大塊糍粑切成的小長(zhǎng)方塊，有大圓塊，還有比巴掌還小的掌心圓糍粑，甚至有的糍粑上印上了好看的圖案，抑或是“貼”上了福、財(cái)?shù)燃樽郑岕亵纬闪艘环N帶有美好寓意的年貨，也讓更多的對(duì)糍粑有著特別偏愛(ài)的人們更喜歡上有著年味的糍粑。

    在我的記憶里，糍粑是純手工打造，隨著社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)代的變遷，現(xiàn)在我們?cè)诔欣镔I到的糍粑，大多是機(jī)器制作出來(lái)的，制作糍粑的原料，也沒(méi)有了以往純正。買回來(lái)的糍粑，沒(méi)有小時(shí)候糍粑好吃，但是每次看到糍粑，都會(huì)忍不住買上幾片，滿足我對(duì)糍粑的懷念。

    我對(duì)做糍粑的記憶，還停留在十歲之前。那時(shí)的我，還是一個(gè)農(nóng)村的小姑娘，有著農(nóng)村孩子的調(diào)皮，但也是大人們忙時(shí)的好幫手。每年的臘月，各家各戶都在準(zhǔn)備著各種各樣的年貨，臘魚、臘肉是必須得準(zhǔn)備的；油炸紅薯片、炒花生等是我們小孩子必備零食；魚圓、肉圓是年夜飯餐桌上的美味佳肴；做豆絲、糍粑是每年過(guò)年大人們一件重大的事情。因?yàn)閷?duì)于一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，那是一件大“工程”，要邀來(lái)左右鄰居或自家的親戚共同來(lái)完成，更多的時(shí)候，是幾家人約定個(gè)好日子，一起來(lái)做都豆絲，做糍粑。每家每戶自己出材料，出人力，共同完成。每到做糍粑的時(shí)候，也是最忙的時(shí)候，大人們提前一天將糯米泡好，準(zhǔn)備好蒸糯米的大木桶，把泡軟的糯米放在大鍋里蒸，待到糯米熟透，倒進(jìn)另一個(gè)一米多高的大木桶里，如果裝糯米飯的木桶夠大，再蒸上一桶，兩小桶合并成一大桶，鄉(xiāng)親們就開(kāi)始合力做糍粑了。中國(guó)民間文化真是博大精深，老百姓也是特別有智慧，不知是哪位前輩發(fā)明的搗糍粑泥的工具，用樹(shù)干做一根一米多長(zhǎng)，十厘米粗左右的圓棒子，棒子中間偏上部位和頂部側(cè)面釘上一根十多厘米長(zhǎng)的短棒子，看上去就像一個(gè)被壓扁的“F”，這樣的“造型”方便了大人們用力將糯米搗成泥狀。一般一個(gè)大木桶需要四個(gè)大人來(lái)合力做糍粑，四個(gè)人各站一方，圍著木桶邊轉(zhuǎn)圈邊用大木棍擠壓糯米，一起一伏，糯米在不斷的擠壓中變成了一團(tuán)糯米泥。這個(gè)時(shí)候的糯米泥，還有一絲絲的熱氣，我們這群看熱鬧的小孩子嘴饞，就央求母親給我們一人吃點(diǎn)，母親找來(lái)干凈的紗布，給我們一人“挖”來(lái)一塊，捏成圓形，遞到我們手上。我們幾個(gè)孩子津津有味地吃著還沒(méi)成型的糍粑，比吃了糖還開(kāi)心。喂飽了我們這幫小饞貓，我們幾個(gè)也加入了做糍粑的行列，母親和幾個(gè)嬸嬸、伯母一起，把糯米泥一塊塊的搬到一個(gè)大桌子上，經(jīng)過(guò)揉搓，按壓，把它變成一個(gè)又大又圓的兩厘米厚的大圓糍粑。因?yàn)轸亵芜€是溫?zé)岬模瑳](méi)有定型，我們小孩子就成了搬運(yùn)工，把這些做好的糍粑毫發(fā)無(wú)損地搬到一塊已經(jīng)鋪好紗布的木板上，等待糍粑冷卻、風(fēng)干。由于是幾家一起做糍粑，量非常大，通常從早上六點(diǎn)多要做到晚上九、十點(diǎn)，耗上一整天，大家也是各司其職，互相配合，制作過(guò)程中不停歇，累了輪流上，看著一桶桶的糯米變成一塊塊的大圓糍粑，那是一種內(nèi)心無(wú)法言語(yǔ)的喜悅，也是對(duì)新的一年的期盼。

    家鄉(xiāng)的人們一直保持著年前做糍粑的習(xí)俗，雖然我很早就離開(kāi)家鄉(xiāng)，但每年還能吃上家鄉(xiāng)親戚們親手做的糍粑，那味道，是家鄉(xiāng)的味道，是記憶里一生無(wú)法忘卻的味道。又是一年新年到，我又憶起家鄉(xiāng)糍粑的味道……

（芳草）